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ASPECTOS NUTRICIONALES
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CONTENIDO NUTRICIONAL
(En una tasa de 92 gramos)
Agua:........................................ 74.796 g
Energía:................................ 61.64 Kcal
Energía:................................... 257.6 KJ
Proteina:...................................... 0.58 g
Lípidos totales (grasa):......... 0.322 g
Carbohidrato, por differencia:15.8 g
Fibra, total dietaria:................ 0.920 g
Ceniza:....................................... 0.524 g
Minerales
Calcio, Ca:............................ 12.88 mg
Hierro, Fe:............................. 0.267 mg
Magnesio, Mg::........................ 4.6 mg
Fósforo, P:................................. 9.2 mg
Potasiu, K:.......................... 175.72 mg
Sodio, Na:................................ 1.84 mg
Cinc, Zn:................................ 0.037 mg
Cobre, Cu:............................. 0.037 mg
Manganeso, Mn:................. 0.661 mg
Selenio, Se:........................ 0.184 mcg
Vitaminas
Vit. C, ácido ascórbico:.... 3.680 mg
Tiamina:............................... 0.085 mg
Riboflavina:......................... 0.052 mg
Niacina:................................ 0.276 mg
Ácido Pantoténico:........... 0.022 mg
Vitamina B-6:..................... 0.101 mg
Folato:................................ 3.588 mcg
Vitamina B-12:......................... 0 mcg
Vitamina A IU:............................ 92 IU
Vitamina A RE:................ 9.2 mcg RE
Vitamina E:.................. 0.313 mg ATE
Lipidos
Acidos grasos, saturados: 0.105 g
4:0: 0.000 g
6:0: 0.000 g
8:0: 0.000 g
10:0: 0.000 g
12:0: 0.000 g
14:0: 0.003 g
16:0: 0.090 g
18:0: 0.012 g
Acidos grasos, monosaturados:
0.013 g
16:1: 0.000 g
18:1: 0.013 g
20:1: 0.000 g
22:1: 0.000 g
Ácidos grasos, polisaturados:
0.094 g
18:2: 0.073 g
18:3: 0.022 g
18:4: 0.000 g
20:4: 0.000 g
20:5: 0.000 g
22:5: 0.000 g
22:6: 0.000 g
Colesterol: 0.000 mg
Aminoacidos
Triptofano:.............................. 0.003 g
Treonina:................................. 0.016 g
Isoleucina:.............................. 0.005 g
Leucina:.................................. 0.012 g
Lisina:...................................... 0.013 g
Metionina:............................... 0.019 g
Cistina:.................................... 0.009 g
Fenilalanina:........................... 0.012 g
Tirosina:.................................... 0.01 g
Valina:..................................... 0.016 g
Arginina:................................. 0.042 g
Histidina:................................. 0.021 g
Alanina:................................... 0.024 g
Ácido aspártico:................... 0.071 g
Ácido glutámico:.................. 0.121 g
Glicina:................................... 0.017 g
Prolina:................................... 0.019 g
Serina:.................................... 0.028 g
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Estudio: Las uvas inhiben el crecimiento del cáncer
10 de enero de 1997
WASHINGTON (CNN) -- Más buenas noticias para los aficionados a la uva.
La fruta de la vid puede combatir el cancer
En los estudios realizados en los que se encontró que el vino rojo ayuda a la salud
cardíaca, los investigadores han descubierto una substancia en las uvas que protege contra
el cáncer.
El estudio, publicado esta semana en la revista Science, encontró que la substancia
denominada resveratrol puede bloquear el cáncer durante tres importantes etapas de desarrollo
antes de que aparezca un tumor.
John Pezzuto, líder del grupo de investigación que realizó el estudio en la
Universidad de Illinois en Chicago expreso que "es una pista muy excitante, en términos
de la prevención química del cáncer."
"Tiene mucho sentido, pienso, el tratar y bloquear estas etapas y prevenir el tumor,
", añadió, "más que esperar a se vea un tumor."
El resveratrol se descubrió tras realizar cientos de pruebas en busca de los
compuestos anticancerígenos. El compuesto solo se ha probado en cultivos de células y en
animales de laboratorio.
En un estudio en ratones durante 18 semansas, las dosis de resveratrol redujeron el
número de tumores cutáneos en un 98 por ciento comparados con los cánceres de piel en los
ratones bajo control.
El resveratrol se encontró en 70 plantas diferentes, incluyendo a las moras y los
cacahuates, pero las uvas y los productos de la uva fueron la fuente más rica. Todos los
vinos tienen algo de resveratrol, dijo Pezzuto, pero la mayor concentración se encuentra
en el vino rojo.
Beber vino no es la respuesta correcta
Pezzuto enfatizó que la clave de una buena salud no es la de mentir en el fondo
de una botella de vino. De hecho, para acoplar la ingestión diaria que recibieron los
ratones, uno debería de tomar el equivalente a cinco galones de vino al día.
Pezzuto comentó que el estudio, en cambio, sugiere una dieta plena con frutas y
vegetales como defensa contra el cáncer.
Phylis Bowen, dietisa registrado, alabó los resultados del estudio, diciendo que
proporciona medidas de calidad para la prevención del cáncer.
El Dr. Michael J. Wargovich, investigador del cáncer en el Hospital M.D. Anderson
en Houston comentó que el descubrimiento del resveratrol es un "home run" en el campo de
las actividades en las que participa contra el cáncer. El hallazgo, dijo, sugiere también
que pueden existir compuestos aún más poderosos en otros alimentos naturales.
Artículo original en inglés (CNN)
Otros artículos sobre este tema en inglés:
Compuesto identificado en las uvas que puede combatir el cáncer y la diabetis (Sciencedaily.com)
El resveratrol en las uvas combate al cáncer (Universidad de Illinois)
Preservativo natural para las frutas que se encuentra en las uvas (www.mercola.com)
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